今回は、秋田県大館市にある「大鳳堂(たいほうどう)」を紹介します。
老舗の銘菓店でありながら、和菓子だけでなく洋菓子やパンなども販売されていて、品ぞろえが充実しているお菓子屋さんです。
大鳳堂(たいほうどう)とは
老舗「大鳳堂」の店内
秋田県大館市にある「大鳳堂」は、昭和6年に創業された、老舗のお菓子屋さんです。
「大鳳堂」のお菓子作りには、こだわりがあります。
国産の小麦を使用し、無添加で体に優しいスイーツやパンを販売しています。
また、パンにはマーガリンを使わず、素材そのものの美味しさを引き立てる工夫がされています。
健康志向であるニーズに応えるような、お菓子作りへの取り組みが感じられます。
このケーキは、旬のフルーツをたっぷり使用し、見た目にも鮮やかでなので、季節ごとのフルーツの美味しさを味わえるスイーツです。
また、大鳳堂さんの看板メニューといえば「ハチ公サブレ」。
大館を代表する銘菓として知られている「ハチ公サブレ」は、バターの豊かな香りと優しい甘さが特徴で、サクサクとした食感の美味しいサブレです。
大館の観光土産や、帰省時のお土産として、昔からとても人気があります。
ハチ公サブレ
店内の様子
休み処
充実した品ぞろえ
ケーキ(洋菓子)
ブルーベリーのクラフティ
夏季限定で、地元のブルーベリーを贅沢に使ったケーキです。
他にも人気のフルーツ盛りだくさん「フルーツドーム」など販売しています。
※「フルーツドーム」などはご予約が必要な場合があります。
他にもフルーツたっぷりのかわいいスイーツが販売されていますので、チェックしてみてください！
和菓子
水まんじゅう
夏に嬉しいひんやりスイーツ「水まんじゅう」。
つるんとした喉ごしと、ふんわりした食感が美味しい和菓子です。
季節感を大切に、ひとつひとつ造られた手作り和菓子は、大切な方への贈り物や、手土産に喜ばれそうですね。
こうした普段は食べる機会がない伝統的なお菓子に出会えるのも大鳳堂さんの素敵なところ。
今後も季節限定の和菓子シリーズとしてご紹介していきたいと思います。
こちらは数に限りがあるのでお早めにチェックしてみてくださいね～。
パン
パン作りにも特別なこだわりがあります。
パンの生地は国産小麦を使用し、マーガリンは使用しないとのこと。
さらには「吟醸本食」という、日本酒の成分である発酵食品を取り入れているため、大鳳堂ならではのパンとなっています。
生地はしっとりしていて風味豊か、洋風のパンよりも酒まんじゅうの風味に近いものがあります。
素材本来の風味を大切にし、安心して食事ができるよう、ていねいに焼き上げられています。
これが、大鳳堂のパンがまた食べたくなる秘訣だったんですね。
トマトとチーズのパン
自家製トマトソース、トマトの爽やかな酸味と玉ねぎ、チーズに、しっかり、しっとりとしたパン生地の組み合わせが美味しい。
あんパン
自家製のあんこを使用。
酒まんじゅうを思い出させるような優しい味。
お土産
銘菓セット
大鳳堂さんの代表的なスイーツが一度に楽しめる、贅沢な詰め合わせセット。
お世話になった方へのギフトや、大館のお土産選びに迷った時はもちろん、大鳳堂の味をいろいろ試してみたい方にもぴったりです。
ハチ公サブレ
「大館に行ってきました」定番お菓子です。
おすすめソフトクリーム
大鳳堂さんのソフトクリームは、ミルクの濃厚なコクと風味をしっかりと感じられ、口当たりはとってもまろやかなのが特徴。
人工的な甘味料のクセが一切ない、素材本来の味わいが魅力です。
こちらも優しい～甘さ感じるスイーツなので、大鳳堂さんをおとずれたらぜひ食べてもらいたい、おすすめの一品です。
まとめ
一つ一つ丁寧に作られたスイーツやパンは、ただ甘いだけではなく、素材選びや製法に込められた心づかいが感じられました。
大鳳堂さんの目指すところは、体に優しいや、ほっとする感を提供することを重視した上で、お菓子づくりをしているんだなと思いました。
インスタに可愛いスイーツが並んでいますので、ぜひご覧くださいね！
大鳳堂の基本情報
| 店名 | 大鳳堂 |
| 住所 | 〒017-0815 秋田県大館市部垂町37-5 |
| TEL | 0186-42-0491 |
| 駐車場 | 無料、４～5台分あり |
| 営業時間 | 9:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
